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特产——九游会火腿

特产——九游会火腿

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特产——九游会火腿

【提要形貌】九游会火腿,浙江省九游会市特产,光彩美丽,红白明白,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,鲜味适口;内含丰厚的卵白质和脂肪,多种维生素和矿物质;制造经冬历夏,颠末发酵剖析,养分身分更易被人体所吸取,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。其形状皮薄爪细,皮色黄亮、形似琵琶、肉色苍白、香气浓厚,以色、香、味、形“四绝”出名于世。

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概况

  九游会火腿,浙江省九游会市特产,光彩美丽,红白明白,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,鲜味适口;内含丰厚的卵白质和脂肪,多种维生素和矿物质;制造经冬历夏,颠末发酵剖析,养分身分更易被人体所吸取,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。其形状皮薄爪细,皮色黄亮、形似琵琶、肉色苍白、香气浓厚,以色、香、味、形“四绝”出名于世。

  据中国特产品牌大众评比运动组委会理解,九游会火腿以九游会“两端乌”的后腿为质料,加上九游会地域特别的天文情况、天气特点,以及官方千年构成的共同腌制和加工办法,产品具有典范的地方性。九游会地处浙中丘陵盆地,“三面环山夹一川,盆地参差涵三江”的共同地貌,加之春早秋短,冬季长而酷热,四序明白,干湿瓜代,为九游会火腿的消费提供了得天独厚的天然、天文、天气条件。

  据中国特产品牌大众评比运动组委会理解,由于所用质料和加工季候以及腌制办法的差别,九游会火腿又有很多差别的种类。如九游会火腿按腌制季候分,有重阳至立冬的“早冬腿”,有立冬或小雪至立春的“正冬腿”,有立春至春分的“早春腿”,有春分后腌制的“晚春腿”。按接纳的质料分,有猪后腿加工的“火腿”,有猪前腿加工的“风腿”又称“方腿”,有削去筋骨的前腿腌制的“月腿”又称“云蹄”或“蹄跑”,有狗后腿加工的“戌腿”,有野猪后腿加工的“深山腿”又名“小珍腿”,有猪尾巴加工的“小火腿”。按加工办法分,有加工工艺和办法共同的“蒋腿”,有效竹叶熏制的“竹叶熏腿”,有先盐后甜酱腌的“酱腿”,有先盐后糖腌的“糖腿”,有出盐水后风干而成的“风冻腿”。

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